和牛シマチョウ

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和牛シマチョウ　400ｇ
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¥1,980（税込）
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シマチョウは、牛の大腸です。
厚みがあるのでとても噛みごたえがありますよ。

マルチョウに比べると脂が少ない特徴があります。
シマチョウは処理が大変なことから、シマチョウのおいしいお店は他の部位を頼んでもおいしいと言われるようです。

シマチョウの表面部分はしま模様に見えることから、このようなネーミングになっています。
シマチョウはテッチャンと呼ばれることもありますね。